电车刹车时是否会摔倒，取决于多种因素，具体如下：
刹车操作方面
- 刹车力度：如果突然大力刹车，车轮可能会瞬间抱死，导致车辆失去滚动摩擦力而仅靠滑动摩擦力减速。此时，车辆的稳定性会急剧下降，很容易发生侧滑甚至摔倒。比如在紧急情况下，骑车人可能会下意识地猛捏刹车，就增加了摔倒的风险。
- 刹车方式：如果只使用前刹车，由于刹车时车辆重心前移，前轮承受的压力增大，后轮压力减小，容易导致后轮抬起或前轮打滑，使车辆失去平衡而摔倒。只使用后刹车相对来说较为平稳，但如果刹车过急，后轮也可能出现侧滑。若能合理地同时使用前后刹车，按照正确的比例分配刹车力度，一般能在保证制动效果的同时，维持车辆的稳定性，降低摔倒的可能性。
车辆自身方面
- 车速：车速越快，刹车时需要克服的惯性就越大，车辆的稳定性就越难控制。当以较高速度行驶时紧急刹车，即使刹车操作正确，也可能因为惯性过大，使得骑车人难以保持平衡而摔倒。
- 车辆状况：车辆的轮胎磨损程度、气压是否正常等因素会影响刹车效果和抓地力。如果轮胎磨损严重，表面的花纹变浅，其与地面的摩擦力会减小，刹车时容易出现打滑现象，增加摔倒的风险。此外，车辆的悬挂系统、刹车系统等部件若存在故障，也可能导致刹车时车辆出现异常抖动、跑偏等情况，引发摔倒。
环境因素方面
- 路面状况：在湿滑的路面上，如雨后的道路、有积水或油污的路面等，地面的摩擦力会显著减小，刹车时车轮容易打滑，使车辆失去控制。还有在不平整的路面，如坑洼、石子路等，刹车时车辆可能会因颠簸而失去平衡，导致摔倒。
- 天气条件：强风天气会对电车行驶产生影响，刹车时风的作用力可能会使车辆的平衡受到破坏，增加摔倒的可能性。此外，在冰雪天气，路面结冰，摩擦力极小，刹车时几乎无法有效制动，摔倒的风险极高。
骑车人自身方面
- 骑行经验：经验丰富的骑车人通常在刹车时能够更好地掌握力度和平衡，根据不同的情况做出合理的反应，降低摔倒的风险。而新手可能在刹车时会过于紧张，操作不当，导致车辆失控。
- 身体状况：骑车人如果身体疲劳、反应迟钝，或者身体存在某些疾病影响平衡能力，在刹车时也更容易摔倒。
综上所述，电车刹车时是有可能摔倒的，但通过正确的刹车操作、保持车辆良好的状态、注意环境因素以及提高自身的骑行技能和身体素质等，可以有效降低摔倒的风险。