开电车拉啤酒是否违法需要视具体情况而定，以下是具体分析：
- 非经营性运输
- 自用少量啤酒：如果只是开着电动车为自己家庭聚会、个人消费等拉回少量啤酒，通常不违法。例如骑电动自行车或电动三轮车去超市买几瓶或一箱啤酒带回家，这属于正常的生活行为，不违反交通法规。
- 超量装载影响安全：但如果装载的啤酒数量过多，超出了电动车的合理承载能力，或者放置方式影响了车辆的操控性能、稳定性以及驾驶员的视线，导致安全隐患，就可能违反交通法规。比如在电动自行车上堆积大量啤酒箱，挡住了后视镜或刹车灯，或者使车辆重心严重偏移，这种情况就可能会被认定为违法。
- 经营性运输
- 未办理相关证件：如果开电车拉啤酒是用于商业经营活动，如给商店送货、摆摊售卖等，且没有办理相关的营运证件，那么就是违法的。因为根据相关规定，从事经营性道路货物运输需要取得道路运输经营许可证等相关证件。
- 办理齐全证件：若已按照规定办理了道路运输经营许可证，车辆也符合相关安全技术标准，驾驶员具备相应的驾驶资格等，那么开电车拉啤酒用于经营就是合法的。不过，也要遵守交通规则，确保运输过程安全。