在烟台开纯电车是否赚钱，需要综合多方面因素考量，以下以跑网约车和送外卖为例进行分析：
网约车
- 收入方面
- T3出行：据BOSS直聘信息，司机每日在线8-10小时，平均收入500+，一个月按30天计算，收入可达15000元左右。
- 其他平台：如滴滴出行，月平均收入12000-18000元，多劳多得，上不封顶。职友集数据显示，烟台新能源网约车司机85.7%岗位拿10000-30000元/月，年薪12-36万。
- 成本方面
- 车辆购置或租赁：若公司提供车辆，车辆保险、保养、维修等费用由公司承担，司机无需支出；若是自带车，需考虑车辆折旧等成本。
- 充电费用：纯电动汽车每公里的充电成本远低于燃油车，以百公里耗电量15度，电价1元/度计算，每公里成本0.15元。
- 盈利情况：综合算下来，去除充电成本等费用，纯电车网约车司机每月净收入可达10000元以上，如果是高峰期接单多或者跑的里程多，收入会更高。
外卖配送
- 收入方面：根据BOSS直聘信息，外卖配送员每单提成4-7元，每天可接30-60单，月综合薪资7000-12000元。
- 成本方面
- 车辆购置：若自己购车，一辆普通纯电动摩托车价格在3000-5000元左右，使用寿命按3年计算，平均到每月的成本约100元左右。
- 充电费用：每天充电费用可能在10-20元左右，一个月按30天算，充电成本300-600元。
- 盈利情况：去除车辆折旧和充电等成本，外卖配送员月收入也能有6000元以上，如果接单量多，收入还会更高。
总体来说，在烟台开纯电车有赚钱的机会，特别是在网约车和外卖配送领域，但也受市场竞争、工作时长、平台政策等因素影响。