折叠电车挡风被通常是可以折叠的，原因如下：
- 从设计用途来看：折叠电车挡风被设计的初衷就是为了方便收纳和携带。当不使用挡风被时，用户可以将其折叠起来，放在电动车的后备箱、车筐里，或者挂在车把上，不占太多空间，便于出行和存放。比如棉师妹斗篷挡风被，设计就很贴心，可以折叠收纳，方便携带小朋友出行时使用。
- 从材质特性来看：折叠电车挡风被一般采用柔软、轻便且具有一定弹性的材质，如尼龙、聚酯纤维等，这些材质可以承受折叠而不易损坏，能够让挡风被轻松地进行折叠。即使一些挡风被内部有保暖填充材料，如棉花、太空棉等，也不会影响其折叠性能，因为这些填充材料也具有一定的柔韧性和可压缩性。
- 从实际产品来看：市面上有很多明确标明可折叠的折叠电车挡风被产品。例如，多次元happy兔超声波复合电动车挡风被、部分分体式小型电瓶车防风罩等，都具备可折叠的功能。
- 从专利技术来看：国家知识产权局信息显示，亳州俩小胖网络科技有限公司取得一项名为“一种可折叠式挡风被”的专利，该可折叠式挡风被包括挡风被本体以及包裹被翼组件，可将挡风被本体包裹起来，便于收纳。