目前没有公开的具体数据显示潮州旧电车换新的数量多少，但可以从以下几个方面推测其换新情况较为乐观：
- 政策支持：潮州市2025年延续开展电动自行车以旧换新工作，活动时间自2025年1月1日起至2025年12月31日止。个人消费者在广东省内交售报废老旧电动自行车（含蓄电池），并到潮州市区域内电动自行车销售企业或门店购买销售价格1500元（含）以上的电动自行车新车的，给予一次性补贴500元。这一补贴政策能有效降低消费者的购车成本，提高其换新的积极性。
- 安全意识提升：随着人们对交通安全和环保意识的不断提高，许多消费者愿意将存在电池陈旧、超标、破损，以及电路老化、车架锈蚀等安全隐患的旧电车更换为符合国家标准、具有产品合格证和强制性产品认证书（CCC证书）的新车，以保障出行安全和减少环境污染。
- 消费市场推动：商家为了促进销售，会积极响应政策，加大宣传力度并提供相关服务，例如提供一站式的售旧、换新、辅助上牌服务等，这也为消费者换新提供了便利条件，有助于推动旧电车换新的数量增加。
综上所述，虽然没有确切数据表明潮州旧电车换新的具体数量，但在政策补贴、安全意识提升和消费市场推动等因素的综合作用下，潮州旧电车换新的情况应该比较普遍。