外贸跟单和HR各有特点，难以简单地评判哪个更好，以下是从多个方面对两者进行的对比：
工作内容
- 外贸跟单：主要负责协助处理与客户沟通、报价、订单确认等事宜；协调生产过程中的物料采购、生产进度跟踪及交货时间安排；管理并更新客户档案、订单档案及库存信息；及时解决生产过程中出现的问题，确保订单按时交付；收集市场信息，为公司产品开发和销售策略提供建议。
- HR：工作涵盖招聘管理，负责人员的招聘与录用；薪酬管理，包括考勤、薪资核算等；绩效管理，推进绩效考核方案；人工成本管理，进行用工风险管理以及人工成本管理；员工关系管理，办理员工入、离、调、晋升等手续和社保等事务，还包括日常行政类事务的处理，如资产管理、办公用品管理等。
任职要求
- 外贸跟单：通常要求本科及以上学历，国际贸易、商务英语或相关专业优先。需要英语可作为工作语言，具备良好的英语听说读写能力，能够流利进行商务沟通。有2年以上外贸跟单或相关领域工作经验，熟悉外贸操作流程及相关法律法规，工作细心、责任心强，具备良好的团队协作精神，能承受一定的工作压力。
- HR：一般需要本科以上学历，人力资源相关专业优先。要求具备较强的组织、沟通与协调能力及公文写作能力。有相关工作经验，对人力资源管理各模块有一定的理解和实践，熟悉招聘、培训、绩效、员工关系等工作流程。
职业发展前景
- 外贸跟单：如果个人能力较强，有机会晋升为外贸跟单主管、外贸经理等职位，负责管理团队和拓展业务。随着经验的积累，还可以转型从事外贸销售、国际市场开发等工作，或者自己创业从事外贸业务。此外，在一些大型企业中，外贸跟单员还有机会轮岗到其他相关部门，如采购、物流等，拓宽职业发展路径。
- HR：可以从人事专员逐步晋升为人事主管、人力资源经理、人力资源总监等职位。也可以选择在人力资源的某个专业领域深入发展，成为招聘专家、薪酬福利专家、培训与发展专家等。此外，HR还可以凭借对企业各部门的了解，转型从事企业管理、业务部门的管理工作等。
薪资待遇
- 外贸跟单：在济宁地区，外贸跟单员的薪资根据公司规模、行业等因素有所不同，一般月薪在3000-13000元之间。全国范围内，66.6%的岗位拿4.5-8K/月，年薪5-10W。
- HR：济宁地区没有明确的HR薪资范围数据，全国范围内，HR平均工资相对较高，36.4%的岗位拿8-15K/月，年薪10-18W，不过不同城市、企业规模和行业的薪资差异较大。
工作环境和压力
- 外贸跟单：可能需要经常与国内外客户、供应商、物流公司等进行沟通协调，工作中会涉及到较多的文件处理和流程跟进，有时会面临订单紧急、生产突发问题等压力，需要在规定时间内确保订单的顺利交付。如果所在企业的外贸业务集中在某些特定地区，可能还需要适应不同的工作时间差。
- HR：工作相对较为稳定，主要在企业内部与各部门进行沟通协作。但在招聘旺季或进行绩效评估、薪酬调整等工作时，也会面临一定的工作压力。同时，需要处理员工关系问题，协调各方利益，有时也会面临一些矛盾和挑战。
如果你对国际贸易、外语有兴趣，喜欢与客户打交道，处理订单流程，并且能够承受一定的工作压力，那么外贸跟单可能是一个不错的选择。如果你擅长与人沟通，具备较强的组织协调能力，对人力资源管理领域有热情，希望在企业内部从事管理和服务工作，那么HR可能更适合你。