宿舍阿姨开电车通常不违法，前提是其满足相关法律规定和条件，如：
- 年龄要求：年满16周岁。根据《中华人民共和国道路交通安全法实施条例》规定，驾驶电动自行车必须年满16周岁。
- 遵守交通规则：在道路上行驶时，需遵守交通信号灯，按照交通信号指示通行；在有非机动车道的道路上，应在非机动车道内行驶，没有非机动车道的道路上，应当靠车行道的右侧行驶；不得逆行、超速等。
- 车辆合法：所驾驶的电动自行车应是符合国家标准的车辆，且依法进行了登记，悬挂了号牌，不存在拼装、改装、加装等违法情形。
但如果宿舍阿姨违反了上述规定，比如醉酒驾驶、闯红灯、使用伪造号牌等，就属于违法行为，会受到相应的处罚。此外，在某些特定区域，如校园内对电动车管理有特殊规定，若阿姨违反了这些规定，虽不一定属于严格意义上的违法，但可能会受到学校相关部门的处理。