电车带烤肠机有其优缺点，是否好用因人而异，以下是一些考虑因素：
优点
- 灵活性高：可以将烤肠机安装在电车上，方便移动到不同的地方售卖烤肠，如学校、公园、商业街等人员密集的场所，哪里有客源就可以去哪里，不受固定摊位的限制。
- 成本较低：相比使用店铺经营，省去了租金、装修等费用，降低了创业成本。而且电车的使用成本相对较低，充电费用不高，适合小本经营。
- 便捷性强：电车操作简单，启动和停车方便，容易上手。同时，烤肠机一般也比较小巧，安装和拆卸方便，便于日常使用和维护。
缺点
- 电力供应有限：电车的电池容量有限，带动烤肠机可能会对电车的续航能力产生影响。如果烤肠机功率较大，或者使用时间较长，可能会导致电车电量不足，影响正常行驶。
- 稳定性欠佳：电车在行驶过程中可能会有颠簸，这可能会影响烤肠机的平稳运行，导致烤肠受热不均匀，影响口感和品质。此外，烤肠机在电车上的固定也需要特别注意，以防止在行驶过程中发生掉落等安全事故。
- 承载能力有限：电车的承载能力一般不如汽车等大型车辆，如果携带的烤肠原料、设备等过多，可能会超过电车的承载范围，影响电车的行驶性能和安全性。
如果你能合理解决电力供应、设备固定等问题，并且主要在短距离内移动经营，电车带烤肠机是一种可行的经营方式，具有一定的优势；但如果对经营的稳定性和续航能力要求较高，可能会存在一些不便之处，需要谨慎考虑。