骑着电车卖卤菜可能涉及违法，主要原因如下：
- 无照经营方面：根据《无证无照经营查处办法》，任何单位或者个人不得违反法律、法规、国务院决定的规定，从事无证无照经营。如果没有办理营业执照等相关证件，骑着电车卖卤菜属于无照经营行为，会被市场监督管理部门责令停止违法行为，没收违法所得和用于无照经营的工具、设备、原材料、产品等财物，并处以一定数额的罚款。
- 食品经营许可方面：《中华人民共和国食品安全法》规定，国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品流通、餐饮服务，应当依法取得食品生产许可、食品流通许可、餐饮服务许可。未取得食品生产经营许可从事食品生产经营活动，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。
- 城市管理方面：在城市道路、公共场所等区域，通常有城市管理的相关规定。未经许可在街道、人行道等地方摆摊设点，影响市容市貌和环境卫生，违反了城市管理规定。例如《湖南省实施 <城市市容和环境卫生管理条例> 办法》就规定，城市人民政府确定的主要街道的大中小学校门前，禁止摆摊设点；公共场所和其他街道经有关部门批准摆设的摊点，必须在指定位置营业。擅自摆设摊点，影响市容和环境卫生的，由城市市容环境卫生行政管理部门或者法规授权的部门责令改正，可以并处 100 元以上 3000 元以下的罚款。
不过，如果在允许摆摊设点的特定区域和时间内，按照相关规定办理了临时经营许可等手续，且遵守食品卫生、交通安全等方面的要求，骑着电车卖卤菜就是合法的。但不同地区对于摆摊经营的管理规定差异较大，需要详细了解当地的具体政策和要求，并按照规定办理相关手续，以避免违法风险。