开电车的人不一定急躁。人的驾驶情绪和行为受到多种因素的综合影响，而不仅仅取决于驾驶的车辆类型。
一些开电车的人可能表现得比较急躁，原因可能有以下几点。一方面，电车的动力输出通常较为直接和迅速，加速性能较好，这可能会让一些驾驶者更容易产生加速、变道等较为激进的驾驶行为。另一方面，部分开电车的人可能因为对电车的性能特点过于自信，或者出于想要展示电车优势的心理，而在驾驶时表现得比较急切。
然而，也有很多开电车的人驾驶风格非常平稳和冷静。他们可能更注重安全和舒适，遵守交通规则，不会因为车辆是电车就表现出急躁情绪。此外，个人的性格、驾驶经验、路况以及出行目的等因素对驾驶情绪的影响更为关键。性格温和、驾驶经验丰富的人，无论开什么车都更倾向于平稳驾驶；而在路况良好、时间充裕的情况下，人们也通常会更从容地驾驶。所以，不能一概而论地认为开电车的人就很急躁。