用电动车跑外卖是否需要证件，取决于电动车的类型和当地的交通法规，具体情况如下：
- 非机动车类型的电动车：依据《中华人民共和国道路交通安全法》，电动自行车属于非机动车，通常不需要驾驶证。一般来说，这类车辆符合以下标准：最高设计时速不大于25公里/小时，整车质量不超过55公斤，电动机最大输出功率不超过400瓦。但需要在交警队上牌照，并遵守交通规则，佩戴头盔。
- 机动车类型的电动车
- 电动轻便摩托车：时速在20公里/小时以上、50公里/小时以下，重量超过40公斤的电动车会被作为轻便摩托车而纳入机动车管理范畴，需要F驾照。车辆必须上牌，且要购买强制险。
- 电动摩托车：设计时速大于50公里/小时的电动摩托车，属于机动车，驾驶者需要考取E驾照。同样，车辆需要上黄色号牌，上牌时需要相应费用，并且每年要购买强制险。