米脂小米作为中国国家地理标志产品，凭借其独特的地理环境和深厚的历史底蕴，在 2025 年继续展现出强劲的发展势头。以下从种植规模、品种创新、产业链延伸、品牌建设及市场表现等方面，全面介绍 2025 年米脂小米的发展现状与特色：
一、种植规模与标准化生产
2025 年，米脂县谷子种植面积已达20 万亩，其中建成5 个万亩集中连片示范区和15 个千亩示范田，规模化、标准化种植比例显著提升。通过高标准农田建设和高效旱作节水技术的应用，如 “四位一体” 集雨补灌技术，谷子亩产从传统的 300 斤提升至480 斤以上，总产量预计达6 万吨，创历史新高。此外，全县推广航天育种 “米谷 1 号”“米谷 2 号” 等新品种，抗倒伏、抗旱能力增强，适应性更广。
二、品种创新与科研支撑
米脂县持续深化与科研机构的合作，航天育种技术取得突破性进展。自 2020 年 “米谷 1 号”“米谷 2 号” 搭乘载人飞船完成太空诱变后，2025 年已完成第五代地面选育和 DUS 测试，新品种在产量、抗逆性等方面提升 15% 以上。同时，与西北农林科技大学合作建立的米脂小米试验示范站，承担国家级小杂粮品种区域试验，累计推广新品种、新技术面积142.8 万亩，培训农户超 5000 人次。
三、全产业链延伸与深加工突破
米脂县以国家级小米产业融合发展示范园为核心，构建 “种植 - 加工 - 销售” 一体化产业链。示范园总投资 6 亿元，涵盖电商运营、仓储物流和精深加工，年加工能力突破20 万吨，开发出40 余种深加工产品，包括小米汁、小米乳、小米咖啡、小米速溶粉等，产品附加值提升 5 倍以上。例如，益康农产品公司将米糠加工成糕点添加剂，碎米酿造成小米醋，实现 “吃干榨净” 的循环经济模式。
四、品牌建设与市场拓展
- 区域公用品牌：“米脂小米” 区域公用品牌影响力持续扩大，与中粮集团合作推出高端产品 “福临门米脂小米”，2024 年订货会现场签约550 吨，总金额超 1000 万元，并入驻上合生活馆、永辉超市等全国连锁渠道。
- 电商销售：2025 年电商网络销售额预计突破4 亿元，入驻京东、天猫、抖音等平台，开设网点 643 个，日均处理快递物流 8 万余件。电商平台上，“人民食品”“舌尖上的貂蝉” 等品牌销量领先，500 克装小米促销价低至9.9 元，高端礼盒装售价达32.2 元 / 袋，满足不同消费需求。
- 国际市场：与南美国家达成合作意向，推动米脂小米进入国际市场，2025 年出口额目标突破50 万美元。
五、政策支持与产业融合
米脂县将小米产业纳入乡村振兴主导产业，2025 年投入5.67 亿元建设 11 个产业链项目，引进 6 家精深加工企业，并发行专项债券支持园区建设。同时，推动 “小米 + 文旅” 融合，开发小米宴系列菜品 68 个，建设窑洞古城精品民宿和陕北剪纸博物馆，打造 “米脂小米” 文化 IP。
六、价格与市场反馈
2025 年初，受市场供需影响，黄小米价格曾出现16.75% 的短期下跌，但通过电商促销和品牌溢价，价格逐步企稳。消费者对米脂小米的评价集中在 “米油厚”“口感香”“营养丰富”，复购率较高。例如，天猫平台 “米脂小米旗舰店” 5 斤装小米月销量超 10 万件，用户评论称 “熬粥粘稠，米香浓郁”。
七、未来展望
米脂县计划到 2025 年底，建成全国最大的小米杂粮集散地，推动全产业链综合产值突破22 亿元。通过 “良种 + 基地 + 加工 + 品牌 + 科技” 的全链融合模式，米脂小米正从传统农业向现代化、高端化转型，成为黄土高原农业高质量发展的典范。