电车起火能否用水扑灭需视具体情况而定，以下从不同方面来分析：
火势初起阶段
- 对于电车刚开始起火，火势较小，仅为一些表面的塑料部件等起火时，在确保断电的情况下，可以尝试使用水来扑灭。因为水可以降低温度，使燃烧物的温度降低到燃点以下，从而达到灭火的目的。比如，电车的车座等部位刚开始冒烟起火，在切断电源后，用水浇灭是一种可行的办法。
电池起火
- 锂电池起火：如果是电车的锂电池起火，用水扑灭存在一定的复杂性。锂电池在充电或使用过程中起火，可能会发生热失控等危险情况。虽然水可以起到一定的降温作用，但锂电池内部的化学物质可能会与水发生反应，产生氢气等易燃气体，有引发爆炸或使火势扩大的风险。不过，在一些专业的消防场景中，也会使用大量的水来对锂电池进行冷却降温，以控制火势，防止热失控蔓延，但这需要专业的设备和操作。
- 铅酸电池起火：铅酸电池起火通常是由于电池内部短路、过充等原因引起。铅酸电池中的电解液是硫酸等物质，水可以稀释电解液，在一定程度上抑制电池的化学反应，从而对灭火有一定帮助。但同样，如果电池起火伴有电气系统的故障等情况，用水灭火也可能存在触电等风险。
考虑电气系统
- 电车的电气系统较为复杂，即使火势没有直接涉及电池，在不确定电气系统是否完全断电的情况下，用水灭火是非常危险的。因为水是导电的，可能会导致人员触电伤亡，还可能会使电气设备受到更大的损坏，扩大事故损失。
一般来说，当电车起火时，非专业人员不建议直接用水扑灭，应立即远离车辆并拨打119报警电话，等待专业消防人员来处理。消防人员会根据具体情况，选择合适的灭火设备和方法，如使用干粉灭火器、二氧化碳灭火器或专业的电池灭火药剂等进行灭火。