开电车是否可以不戴安全帽视情况而定，具体如下：
从车辆类型区分
- 电动自行车（非机动车）：在全国层面，部分地区未强制要求佩戴头盔，但从安全角度强烈建议佩戴。若当地有明确规定，则需遵守当地规定，如不佩戴可能面临警告或者5元以上50元以下罚款，非机动车驾驶人拒绝接受罚款处罚的，相关部门可以扣留其非机动车。
- 电动轻便摩托车和电动摩托车（机动车）：根据《道路交通安全法》等相关法律法规，驾驶这类车辆必须佩戴头盔，不戴头盔属于违法行为，会被处警告或者20元以上200元以下罚款，同时驾驶摩托车不戴安全头盔的，一次记1分。
从地区政策区分
- 以教代罚地区：如安徽同城等地，交警在执勤时若查处到未佩戴头盔的车主，会采取教育宣传的方式，向市民讲解佩戴头盔的重要性，宣传交通违法的危害，暂不进行罚款。
- 严格处罚地区：像广州等部分地区，如果骑电动车不戴头盔，会被直接罚款，甚至可能罚款金额较高。