餐车电车在大连是否能上牌，需要视具体情况而定，以下是详细分析：
- 属于机动车范畴的餐车电车
- 可上牌情况：如果餐车电车符合国家机动车标准，且在国家工信部《道路机动车辆生产企业及产品公告》目录内，相关手续齐全，包括购车发票、车辆合格证、车主身份证等，就可以到大连当地公安车管部门登记上牌照，驾驶者还需要有相应的机动车驾驶证。
- 不可上牌情况：若车辆不符合国家机动车安全技术标准，或未列入国家工信部《目录》，按照规定是不允许上牌的。
- 属于非机动车范畴的餐车电车
- 符合标准可备案：目前在大连金普新区，若电动自行车符合相关规定，需提交注册登记申请表、车辆所有人身份证明、车辆来历证明、整车出厂合格证等材料，可到指定登记备案网点进行登记备案。
- 不符合标准设过渡：对于不符合标准的电动自行车，在新标准实施前在用的设置了过渡期，登记并发放过渡期标识，有效期至2022年12月31日。在核心区（中山区、西岗区、沙河口区、甘井子区、高新园区）曾实行总量控制，分批上牌，优先限量办理民生服务行业使用的电动自行车，个人电动车暂不进行上牌。