外贸加工企业一般属于制造业或工业领域。以下是具体解释：
- 制造业属性：外贸加工企业主要从事产品的加工生产活动，对原材料或零部件进行加工、组装等操作，使其转化为具有特定功能和使用价值的成品，这符合制造业的核心特征。比如服装外贸加工企业，将各种面料经过裁剪、缝制等工序，制作成一件件服装；电子外贸加工企业，把电子元器件组装成电子产品，如手机、电脑等。
- 工业领域范畴：工业是对自然资源的开采、采集和对各种原材料进行加工的社会物质生产部门。外贸加工企业通过利用机械设备、工艺技术等，对原材料进行加工处理，生产出供国内外市场销售的产品，属于工业生产的一部分。例如，家具外贸加工企业利用木材等原材料，通过切割、打磨、上漆等工业生产流程，制造出各类家具产品。