尉氏县可以开电车，但对电车的管理有一定要求和规范：
- 符合标准的电动自行车可正常上路：
- 符合《电动自行车安全技术规范》等相关强制性国家标准，如最高时速不得超过25千米、整车质量（含电池）不得超过55千克、须有脚踏骑行能力、电机功率不超过400瓦、蓄电池标称电压不超过48伏等条件的电动自行车，可以正常上路行驶。
- 三轮、四轮电动车在特定区域受限：
- 曾经开展过城区交通秩序综合整治工作，在县城禁行区域内，对上路行驶的电动三轮、四轮车进行过查处。例如，2020年发布的通告中提到了相关禁行规定，但对于符合特定条件的快递、环卫、残疾人等特殊群体的三轮、四轮电动车可能有特殊照顾政策。
- 交通违法整治行动对电车骑行行为进行规范：
- 交警部门会对骑乘电动车逆行、闯红灯、走机动车道、不戴安全头盔、违规载人等交通违法行为进行集中整治，这意味着电车骑行者需要遵守交通规则，否则将面临处罚和批评教育。
总之，只要电车符合相关标准和规定，在尉氏县是可以正常使用的，但使用过程中需遵守交通规则和管理要求。