从济宁骑电车去韭山理论上是可行的，但实际操作中存在诸多困难。
济宁到韭山的距离约为291千米。一般城市通勤型电动车的续航里程在100-300公里左右。如果是续航里程较高的电动车，且骑行过程中不出现意外情况，如电量消耗过快、道路施工等，在中途有充电设施的情况下，是有可能到达的。但如果是续航里程较低的电动车，可能无法一次性到达，需要多次充电。
然而，长途骑电车出行还需要考虑以下因素：
- 交通规则：电动车属于非机动车，应在非机动车道行驶。在没有非机动车道的道路上，应靠道路最右侧车道行驶。要严格遵守交通规则，注意交通信号灯和标志，不闯红灯、不逆行。
- 路况和天气：长途骑行可能会遇到各种路况，如道路施工、坑洼不平、陡坡等，这会增加骑行的难度和风险。同时，天气状况也会对骑行产生影响，如高温、暴雨、大风等天气不适合长途骑行。
- 个人体力和耐力：连续骑行数百公里对个人的体力和耐力是一个巨大的挑战，需要有较好的身体素质和骑行经验。骑行过程中要注意适当休息，避免过度疲劳。
如果一定要骑电车去韭山，建议提前规划好路线，了解沿途的充电设施分布情况，准备好必要的装备，如头盔、雨衣、充电器等，并在骑行过程中注意安全，遵守交通规则。也可以选择中途乘坐公共交通工具或寻求其他交通方式来补充续航，以确保能够顺利到达目的地。