骑电车卖炸鸡是否赚钱没有确定的答案，会受到多种因素的综合影响，以下是一些具体情况分析：
有利因素
- 成本较低
- 设备投入：无需像开实体店那样租赁店面、进行装修以及购买大量专业设备。只需一辆改装后的电动车用于搭载制作和售卖炸鸡的基本设备，如小型油炸锅、保温箱、调料罐等，几千元左右就可以购置齐全。
- 人力成本：通常一个人就可以完成制作和售卖的全过程，无需雇佣额外的员工，从而节省了人力成本。
- 经营灵活
- 选址灵活：可以根据不同时间段和人群的分布，灵活选择售卖地点，如学校、工厂、商业街、居民区附近等人流量较大的地方，哪里人多就去哪里，能够更好地接近目标客户群体。
- 经营时间灵活：可以根据自己的实际情况自由安排经营时间，比如选择在上下班高峰期、学生放学时间段或者晚上夜市时间等销售，避开其他低峰时段，提高经营效率。
不利因素
- 销量受限
- 设备容量：由于电动车的空间有限，携带的原材料和成品数量相对较少，可能无法满足大规模的订单需求。如果遇到客流量较大的情况，容易出现供不应求的现象，从而影响销售额。
- 制作速度：一般来说，骑电车售卖炸鸡的设备相对简单，制作效率可能不如实体店高，难以在短时间内制作出大量的炸鸡，这也会在一定程度上限制销量。
- 竞争激烈
- 市场饱和度：炸鸡市场本身竞争就比较激烈，不仅有众多的实体店，还有其他流动摊贩。在一些繁华地段，可能已经存在多个卖炸鸡的商家，要在这样的环境中脱颖而出，吸引顾客购买，需要具备独特的优势，如独特的口味、优质的服务等。
- 品牌竞争：消费者往往更倾向于选择知名品牌的炸鸡，这些品牌通常具有更好的口碑和品质保障。与这些品牌相比，骑电车卖炸鸡的个体经营者在品牌知名度和信任度方面可能处于劣势。
如果能够在口味上不断创新，提供独特的风味；注重食品卫生和包装，提升产品的品质感；合理规划经营时间和地点，提高销售效率，同时有效控制成本，骑电车卖炸鸡还是有一定的盈利空间的。