在湖南，2025 年电车充电选择低谷时段最便宜。根据湖南省发改委的相关通知，居民家庭住宅、居民住宅小区、执行居民电价的非居民用户中设置的电动汽车充电设施用电（非经营性质），在执行居民合表用户电价的基础上，试行分时电价政策。具体情况如下：
- 时段划分：每日 24 小时分为高峰、平段、低谷三段各 8 小时。高峰时段为 11：00-14：00、18：00-23：00；平段为 7：00-11：00、14：00-18：00；低谷为 23：00 - 次日 7：00。
- 电价标准：平段电价 0.604 元 / 千瓦时；低谷电价在平段电价基础上下浮 0.1 元 / 千瓦时，标准为 0.504 元 / 千瓦时；高峰电价在平段电价基础上上浮 0.1 元 / 千瓦时，标准为 0.704 元 / 千瓦时。
因此，在低谷时段 23：00 - 次日 7：00 给电车充电，电价最低，最为便宜。