在广州，电动自行车改脚踏是违法的。相关依据如下：
- 国家标准规定：《电动自行车安全技术规范》（GB17761-2018）明确要求电动自行车必须具备脚踏骑行功能，且对脚踏板有具体规定，如在30分钟内，脚踏骑行的距离应大于或等于5公里；两曲柄外侧面的最大距离应小于或等于300毫米；鞍座前端在水平方向的位置不得超过中轴中心线等。
- 地方管理规定：《广州市非机动车和摩托车管理规定》禁止任何单位和个人拆除电动自行车的脚踏骑行设备等。商家将电动自行车拆除脚踏进行销售，构成销售拼装、非法加装和改装的非机动车的违法行为，会受到相应处罚。
如果电动自行车进行了改脚踏的非法改装，执法部门通常会责令车主限期恢复原状，并处以罚款等处罚。如不恢复原状，可能会被扣留车辆。