在济宁跑外卖的电车是需要上牌的。依据如下：
- 相关政策法规：根据《山东省电动自行车登记管理规定（试行）》，符合新国标、获得产品强制性认证（CCC）证书并且在《山东省电动自行车生产、销售产品目录》内的电动自行车方可登记，发放全省统一式样的电动自行车号牌。
- 具体上牌要求
- 车辆所有人身份证明：如居民身份证等。
- 购车发票或其他车辆合法来历证明：用以证明车辆来源合法。
- 车辆整车出厂产品合格证明：证明车辆符合国家安全技术标准。
如果是电动摩托车或电动轻便摩托车，除了上述材料外，还需购买车辆保险，按照机动车的上牌流程进行办理。